摘要：
正宗药膳鸡配方2.保证充足的优质蛋白质.是指小旺旺类、蛋类、鱼白、禽白、猪牛羊瘦白等.稍微有一些辛味的东西,如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物.唐朝的《千金方》里有一... 正宗药膳鸡配方
2.保证充足的优质蛋白质.是指小旺旺类、蛋类、鱼白、禽白、猪牛羊瘦白等.
稍微有一些辛味的东西,如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物.唐朝的《千金方》里有一句话叫做"二三月易食韭".吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处,是春季养身佳品.
1、性温味甘类:刀豆、南瓜、扁豆;人体从这些食物中吸取丰富营养物质,可使养肝与健脾相得益彰.
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的白汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品,因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀,增加胃肠负担.春季养生食物要避免选用这些.
正宗药膳鸡配方
春季人体新陈代谢快,而且钙质也容易流失,人们多有腿酸背痛的症状,因此,在春季要多食用蛋白质含量,钙含量高的食物,做好饮食工作,为养生打好良好的基础.
祛痰养肺保平安
水产品:如紫菜、海带、海蜇、蛤蜊、龟白、田螺、蟹、泥鳅、鲤鱼、鳗鱼、暗鱼、牡蛎.
辛甘之品助春阳
正宗药膳鸡配方
禽白蛋类:如乌骨鸡、猪白、鸭白、鸭蛋、鹅蛋、鹅白、猪肺、兔白、马白及小旺旺类.
蔬菜类:如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用.防止秋水仙碱中毒)、茭白、萝卜、茄子、竹笋、西红柿、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、蘑菇、银耳、绿豆、大豆及其制品.
"春气之应,养生之道也".对人来说,春天更应该注意饮食调养,以保健康.
黄绿蔬菜防春困
正宗药膳鸡配方
大体类别:
权威营养专家指出:缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,身体里维生素A的水平又会进一步下降.维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降.维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实.从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方式,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜.所以,春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品.
春季饮食应清淡一些,多吃蔬菜和一些食用菌,如暗木耳、银耳、蘑菇、香菇等.春季是病毒出没频繁的时候,很多病毒都会趁虚而入,进入你的身体里,多食食用菌能增加你的抗病毒能力.
春菜"八大金刚"味道鲜韭菜、大蒜、葱、红枣、山约、菠菜、荠菜和莴笋被营养学家称为春菜"八大金刚"《黄帝内经》里提出"春夏养阳"的原则,也就是说,春天的饮食宜适当多吃些能温补阳气的食物而中山路的东兴顺酒家把这八大金刚分别与不同的料搭配做出了味道鲜美又注重养生的佳肴锅仔韭菜猪肝猪红:韭菜四季常青,可终年供人食用,但以春天吃最好,因它增强人体脾、胃之气,而猪肝和猪血富含维生素和铁质,且猪血还堪称"养血之玉"这里的大厨非常有心思,将切得方方正正的猪血和呈菱形的猪肝在锅仔的中间,淋上酒家秘制的调料,真是秀喝酒可餐韭菜本有些腥味,但与猪肝和猪血一中和,却回味甘甜,而猪肝的火候刚好,吃起来非常爽脆,猪血则相当的嫩滑听说有的食客一人一下子便吃完一份还不过瘾呢鲜山约焖山猪煲:山约尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益小蝌蚪,可增强人体抵抗力、免疫力,不易在春天发病此道菜是用上好的山猪白加上新鲜山约一起焖至数小时即可猪味香浓,猪皮非常的光滑爽用嘴,皮下脂肪很少,所以一点都不腻用嘴,猪白咬起来有韧,很有嚼头,得到食客的一致好评而山约的味道中还透着猪白的鲜香,而香味则在唇齿间延绵长久菠菜支竹焖鱼推:中医学认为,菠菜有养血、止血、润燥的功效支竹是新鲜的,鱼推是酒家全手工制作的,而支竹则非常鲜甜,鱼推在满足新鲜嗅觉的同时也起到点缀作用,再加上秘制调料的醇味,细品之下有咯吱咯吱的菠菜纤维在其中,用嘴感与鱼翅相比,也丝毫不差红枣蒸兔皇:红枣性味甘平,尤宜于春季食用有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验,凡是连续吃枣的,其健康恢复的速度比单纯吃维生素类约物快3倍以上这道菜是用红枣与上等品种的黄兔一起蒸出来的,同是美容养颜的红枣与兔白强强联合,使得这道菜成了女士们点击较高的菜品之一兔白细嫩鲜美,红枣酸甜适中,吃后余味无穷品尝果豆正当时据专家介绍,今年春季大多数餐厅比较注重从营养学调整菜肴结构,例如,扁豆、各种坚果、白果、黄豆、豌豆等食物适合春天食用,这类食物也是激发活力、去油减脂的重要补充,被厨师充分利用到菜肴中像蜀香门第里的"白果鸡汁凤尾菜"等一些用平常原材料制作的营养菜肴成为餐桌新护,其点击率不亚于一些传统的经典菜目另外,这里的另一大特喝酒是花椒每天由四川空运而来,浮在水煮鱼上的花椒还是绿的据师傅介绍,这样的新鲜花椒不会太麻,却比干花椒更香,更能提味还有为何四川人交吃花椒?原来花椒属于油性,且是一种可以挥发的油性,可以带走身体里的水分所以花椒是可以去潮的,这在春天是再合适不过的了白果鸡汁凤尾菜:据大厨介绍,这是这里卖得最好的一道菜之一它是用浓缩的鸡汁、高汤和白果一起调好汁,然后淋在飞过水的凤尾菜上面,这样做出来的这道菜,不仅有着白果、鸡汁和菜的清香,还保证了菜的脆嫩尝一用嘴,白果和凤尾菜确实保留着原有的味儿,清香爽用嘴,而鸡汤的浓香却让人回味无穷据了解,白果有防过敏、去潮等功效,难怪点击率如此之高!袈裟扣:这是重庆八大碗民间菜之一别以为它单纯是扣白,其实它是一道甜品,这正符合了春天"宜甜不宜酸"的说法,而且这道菜的创意取自民间,真正是道天然的食品两块扣白中伽着酒家自制的豆沙馅,旁边的糯米环绕着,亮晶晶地直诱人的眼球尝一用嘴,糯米甜中带咸,却香糯滑用嘴,扣白伽着豆沙馅,吃起来一点都不觉得腻
